Vinho Tinto Italiano Bonotto delle Tezze Ribelle Raboso Frizzante IGT
Vinho Tinto Italiano Bonotto delle Tezze Ribelle Raboso Frizzante IGT
Por que provar este vinho?
Se você gosta de um vinho frisante tinto com personalidade, não pode deixar de tomar este Raboso.Ele é uma expressão do vinho tinto frisante do Norte da Itália, quebrando qualquer preconceito que se possa vir a ter com esse tipo no Brasil.
Aqueles que gostam de um bom vinho tinto com frescor e não sabem ou nunca foram instigados e tomá-los num dia de verão certamente vão ser surpreendidos com esse frisante.
O Ribelle nasceu no final dos anos noventa em resposta ao estilo predominante na época, que atribuía apenas o título de dignidade a vinhos muito alcoólicos e barricados, desprezando expressões mais leves e espontâneas do que são perfeitamente nos fios dessas uvas.
É um rebelde a causa até então original da uva raboso e você ficará intrigado com seu dulçor e taninos presentes num frisando consumido bem fresco.
Mas e suas características?
Na taça bolinhas pequenas com a cor característica do raboso: vermelho intenso com toques grenás.
Ao nariz buquê que ainda lembra uvas no vinhedo, com notas frescas de frutas de vegetação rasteira, framboesas e cerejas.
Na boca, finalmente, um sabor vivo, fresco e frutado com sensações muito marcantes na degustação, sustentados por taninos frios.
Beba Fresco!
Produtor: Bonotto Delle Tezze
Região: Valle del Piave, Treviso
Classificação: DOC
Álcool: 11,5%
Uva: 100% Raboso del Piave
Processo: Após seleção manual, as uvas são colhidas em meados de outubro e submetidas ao processamento. Particularmente com maceração carbônica pré-fermentativa parcial para a melhor extração de aromas os tons primários e mais vívidos de cor. O mosto é então deixado para fermentar a baixa temperatura em tanques especiais de pressão controlada até que a chamada “base espumante” seja obtida. Ao longo do ano então cada cuvée individual é colocada em uma autoclave para refermentação e obtenção das milagrosas bolhinhas.
Harmonização: Vai perfeito com feijoada, massas e pizzas e pratos como polenta com ragu ou lentilhas com bacon.