Vinho Tinto Italiano Bonotto delle Tezze Ribelle Raboso Frizzante IGT
Vinho Tinto Italiano Bonotto delle Tezze Ribelle Raboso Frizzante IGT
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Por que provar este vinho?
Se você gosta de um vinho frisante tinto com personalidade, não pode deixar de tomar este Raboso.Ele é uma expressão do vinho tinto frisante do Norte da Itália, quebrando qualquer preconceito que se possa vir a ter com esse tipo no Brasil.
Aqueles que gostam de um bom vinho tinto com frescor e não sabem ou nunca foram instigados e tomá-los num dia de verão certamente vão ser surpreendidos com esse frisante.
O Ribelle nasceu no final dos anos noventa em resposta ao estilo predominante na época, que atribuía apenas o título de dignidade a vinhos muito alcoólicos e barricados, desprezando expressões mais leves e espontâneas do que são perfeitamente nos fios dessas uvas.
É um rebelde a causa até então original da uva raboso e você ficará intrigado com seu dulçor e taninos presentes num frisando consumido bem fresco.
Mas e suas características?
Na taça bolinhas pequenas com a cor característica do raboso: vermelho intenso com toques grenás.
Ao nariz buquê que ainda lembra uvas no vinhedo, com notas frescas de frutas de vegetação rasteira, framboesas e cerejas.
Na boca, finalmente, um sabor vivo, fresco e frutado com sensações muito marcantes na degustação, sustentados por taninos frios.
Beba Fresco!
Produtor: Bonotto Delle Tezze
Região: Valle del Piave, Treviso
Classificação: DOC
Álcool: 11,5%
Uva: 100% Raboso del Piave
Processo: Após seleção manual, as uvas são colhidas em meados de outubro e submetidas ao processamento. Particularmente com maceração carbônica pré-fermentativa parcial para a melhor extração de aromas os tons primários e mais vívidos de cor. O mosto é então deixado para fermentar a baixa temperatura em tanques especiais de pressão controlada até que a chamada “base espumante” seja obtida. Ao longo do ano então cada cuvée individual é colocada em uma autoclave para refermentação e obtenção das milagrosas bolhinhas.
Harmonização: Vai perfeito com feijoada, massas e pizzas e pratos como polenta com ragu ou lentilhas com bacon.

